清明粑粑的家庭做法清明粑粑的家庭做法介绍
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发布时间：2小时前
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1、清明粑粑的原料包括清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜、腊肉、春笋、荞子、小米椒、姜、盐、老抽、鸡精、蚝油和红豆沙。
2、首先准备好清明草，清洗干净后加食用碱煮至烂熟，然后用料理机打成泥。
3、接着，准备好糯米粉和粘米粉。
4、将打成泥的清明草与这两种粉类混合均匀。
5、炒制好腌菜馅料，并准备好红豆沙馅。
6、将混合好的面团分成每个40克的小剂子。
7、将小剂子按扁，包入腌菜或红豆沙馅，然后用月饼模具压出花纹。
8、将包好馅料的清明粑粑放入蒸锅中。
9、待蒸锅出汽后，蒸约15分钟。关火后虚蒸5分钟，待热气散尽即可取出。
