脆皮芝心培根卷做法
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发布时间：8小时前
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脆皮芝心培根卷制作方法，首先从处理培根开始。选择吸水纸巾，轻轻擦拭培根上的多余水分，以保持卷的口感。接着在培根上包裹一层马苏里拉芝士，建议使用片状芝士，便于包裹。紧握一端，开始轻轻卷起培根，力求紧实。
若使用丝状芝士，可在卷起一圈后，再覆盖一层，确保芝士分布均匀，增加风味。卷好后，用牙签固定，以防炸制过程中松散。
接着，将鸡蛋打散，与面粉逐渐混合，形成粘稠的糊状。用筷子蘸取蛋糊，确保培根卷表面均匀沾裹。然后在面包糠中滚一圈，轻轻按压以确保附着牢固。
准备油锅，大火加热至六成热，转小火，下入培根卷，慢慢炸至表面金黄。用漏勺捞出，放置吸油纸上，以去除多余油分，完成脆皮芝心培根卷的制作。
