菠萝咕咚肉做法
发布网友
发布时间：6小时前
共1个回答
热心网友
时间：8分钟前
首先，准备所需材料：新鲜的菠萝切成小块，美国菠萝的口感尤为出色，无需用盐水浸泡以避免苦涩；青红椒切成菱形块，增添色彩和口感。接着，选择嫩猪肉，切成适当大小的块状。
对猪肉进行腌制是关键步骤：将腌料，包括适量的盐、生抽、胡椒粉、料酒以及嫩肉淀粉混合，腌制时间大约五分钟。腌制后的猪肉均匀裹上蛋液，再裹上一层薄薄的面粉，接着放入热油中炸至金黄色，捞出备用。
在锅中加入少许油，放入之前炸好的菠萝块和肉块，再加入酸甜酱和番茄酱，小火翻炒均匀，让肉块充分吸收酱料的味道。然后，加入少量淀粉调制成的芡汁，这样能使菜肴的口感更加滑嫩。最后，加入切好的青红椒，快速翻炒几下，让所有食材充分融合，即可出锅，完成美味的菠萝咕咚肉。
