西兰花能煮在火锅里吃吗，会不会破坏营养
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可以，但不要时间太久，焯一下，变翠绿色了，就可以捞出沾着麻酱吃了。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
扩展资料：
西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
参考资料来源：百度百科-西兰花
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可以的，西兰花可以放火锅里烫着吃。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西兰花适量、火锅一盆。
1、将西兰花清洗干净，等待备用。
2、西兰花用刀一小朵一小朵切下来，切成小朵。
3、将切成小朵的西兰花，放入热腾腾的火锅中烫着吃即可。
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西兰花可以放火锅里烫着吃，西兰花通常做成凉菜的时候，事先就是需要在水里面焯一下，如果是火锅的话，也可以同样的方法，营养在加热中会损失一些，但是煮的时间不长的话就没有关系，通常2-3分钟为宜。
火锅烫菜时间表：鹌鹑蛋：1分钟，鱿鱼：2分钟，黄喉：2~3分钟，香菜丸子：4分钟，老肉片：10分钟，毛肚：5分钟，郡花：5分钟，鳝鱼：15分钟，牛肉丸：10分钟，肥肠：10分钟以上，鸭血：10分钟以上，鱼头：15分钟，无骨凤爪：15分钟，青菜：最多1分钟，藕片：1-3分钟，豆皮：2-3分钟，豆干：2-3分钟，萝卜：3分钟，豆芽：3分钟，花菜：3分钟，海带：5分钟，冬瓜：5分钟，笋子：5分钟，海白菜：5分钟，莴笋头：5分钟，平菇：6分钟。
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可以的，不过亲要注意一定要烫熟了，我有一个同学很悲催的，对生的西兰花过敏的，每次吃食堂西兰花没煮熟就会嘴唇红肿！而且生的也不卫生
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当然可以了，涮菜嘛
