蒜头发芽还能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:37

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热心网友 时间：2023-11-10 17:43

大蒜发芽是可以吃的。发芽的大蒜通常比新鲜大蒜含有更多的保护心脏健康的抗氧化剂，只要大蒜的蒜瓣本身没有出现发霉变和变色的情况。发芽的大蒜都是可以吃的，而且营养还翻倍。但是注意的是，如果大蒜接受了阳光照射，发芽的大蒜表面出现了变绿，这种可能已经产生了生物碱，最好不要吃

热心网友 时间：2023-11-10 17:44

自然发芽的大蒜，里面的嫩芽算是大蒜的胚芽，算是蒜头里营养成分最高的的时候，这个是可以吃的。
如果是打算在太阳光下直射发芽了，且打算表面变绿了，这种是不能吃的。大蒜在太阳的照射下或产生生物碱，这种物质对人体有害。

热心网友 时间：2023-11-10 17:44

只要大蒜没有变色、发霉、腐烂，即使发了芽，也能吃，没有害处，不过发了芽的大蒜，因为把营养给了新生命，食用价值会大大降低。

热心网友 时间：2023-11-10 17:45

蒜长芽了若是长出正常的青绿色的芽可以正常生吃，没有毒，可放心，且发芽后的大蒜营养价值会更高。

热心网友 时间：2023-11-10 17:45

大蒜发芽可以吃，土豆发芽不能吃。