新鲜牛肉怎么做最好吃
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发布时间：2022-04-22 03:41
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-26 15:28
水煮牛肉
“热腾腾的水煮牛肉成了我家的新宠。这段时间简直是天天吃的节奏呀。
香辣咸鲜的水煮牛肉，底下的配菜随意更换，荤素搭配，口感更好，营养也是棒棒的。尤其是把它装在酒精锅里，点上火，端上桌，吃到最后的汤汁都是热腾腾的呢，一顿饭吃下来，真是暖到心窝里了。”
用料
主料
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牛肉200克
辅料
油
少许
盐
一撮
金针菇
一把
葱
少许
蒜
少许
干辣椒
6克
水淀粉
10克
豆瓣酱
20克
酱油
15克
姜
少许
料酒
20克
辣椒粉
5克
高汤
一碗
菠菜
一把
水煮牛肉的做法
1.
所有的食材准备好
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2.
牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿
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3.
葱姜蒜干辣椒切好备用
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4.
烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用
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5.
菠菜也汆烫
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6.
将汆烫好的青菜码在碗里
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7.
酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味
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8.
放入豆瓣酱，煸炒出油脂
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9.
放入高汤，煮沸
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10.
将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生
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11.
捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末
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12.
热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可
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水煮牛肉成品图
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烹饪技巧
1、上浆的时候稍微加点清水，加入少许油拌匀，最好是放入冰箱冷冻一会儿，防止脱浆，这样处理过后，做出来的牛肉非常嫩。
2、没有高汤就用水代替。
热心网友
时间：2023-09-26 15:28
可以和胡萝卜一起吃炖牛肉，也可以和土豆一起做牛肉炒土豆条，都很好吃，看个人口味。
