烤羊肉串用的那种羊肉是羊的什么部位的肉？
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:45
共4个回答
热心网友
时间：2023-07-10 15:17
羊肉串来自羊的胸腹肉、颈肉、肋排、羊蝎子、后腿。羊肉串是以烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品。
热心网友
时间：2023-07-10 15:18
羊肉串的肉一般为羊后腿肉，因为后腿肉瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实，略有嚼劲
热心网友
时间：2023-07-10 15:18
烤羊肉串的最佳选料，是春天生秋天宰的当年羔羊，绵羊最佳，山羊次之，尤其是经过阉割，绝对没有发生过交配行为的绵羊羔为上品。
从羊肉的部位上来说，又以羊后腿肉为最佳，羊脊骨肉次之，其它部位的羊肉就更不行了。
烤羊肉串也不能纯用瘦肉，同时还要搭配部分肥肉，每四块瘦肉搭配一块肥肉，并且要把肥肉串在四块瘦肉中间。
从羊肉的新鲜程度上来说，以当天屠宰的新鲜羊肉为最佳。
热心网友
时间：2023-07-10 15:19
羊肉串的肉可以选用羊的腿肉还有羊的羊排，肉都是非常好吃的部位如果喜欢吃肥一点的，那么选择羊排肉这样烤出来的羊肉串就特别的香如果喜欢吃瘦的，那么就用羊腿肉来烤羊肉串
