南瓜饼怎么蒸

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:12

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热心网友 时间：2022-05-13 05:09

　　南瓜去皮、去心、去籽后切成片状，放在笼内即可蒸制（蒸熟后才做南瓜饼）。
　　原料：南瓜 500克、 小麦面粉 300克、面包糠100克、 白砂糖 50克、 色拉油 120克 。
　　操作：
　　1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟。
　　2. 熟制的南瓜，加入白糖、面粉和匀，做成圆饼形。
　　3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金*即可。
　　说明：
　　1、南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象。
　　2、用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟以高油温炸香。
　　3、面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富，若没有面包糠也可直炸。

热心网友 时间：2022-05-13 06:27

材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油

做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金*，就可上碟了。