大麦茶如何炒制？
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1、大麦7千克、茶叶粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克。
2、清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。焙炒：用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。粉碎：用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
3、过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。配料：在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。再过筛：用细筛过一次，以保证饮用时的质量。
