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大米含糖量更高。一般100克大米的含糖量是5.8毫克,小米是3.2毫克。含糖量高主要存在于主食谷物类,薯类及部分坚果类中,蔬菜和水果中含量较低并且水果中的糖份有多数是果糖。水果含糖量高的有:香蕉、大枣、葡萄等。
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小米和大米都属于谷物,其中大米的含糖量相对来说比小米要高一点。但是这种含糖量并不是直接含有的糖分,而是含有的淀粉量比较高,淀粉在体内会转变成糖分,而大米的转化率要比小米高很多。其中大米属于细粮,小米属于粗粮,吃了小米之后更容易促进肠道蠕动,从而起到一定的养生保健的作用。但吃大米更容易提供身体所需要的氨基酸、蛋白质等成分,所以两种米各有利弊。
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针对血糖高的人群来讲,吃小米好过吃大米。这是因为大米含糖量及淀粉量高,血糖高的人食用后,会造成饭后血糖快速上升,对血糖高的人而言,这无疑是火上浇油了。而小米中富含维生素B1,这种物质对糖尿病病人的手、脚及视觉神经都有一定的保护功效,再者小米里含有很多的钙、磷、镁等矿物质元素,这些都对调节血糖水平有帮助的。
另外小米还有以下功效:健脾除湿、清热解渴、滋补身体等等的功效,对身体虚弱、胃口不好的糖尿病人有不错的滋补作用
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一般来说大米的含糖量要比小米高。