打肉酱怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:10
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时间：2024-02-17 23:00
打肉酱做法一，
材料
肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎
做法
1、肉切约5mm*5mm的小粒。
2、芝麻进锅子小火炒熟。
3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。
4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。
做法二，
材料
原料：牛肉、香菇
配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱
调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。
3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。
4、放入香菇继续翻炒。
5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。
6、完成。
做法三，
材料
"猪肉 1/2块","花椰菜 1/2颗","白酱料理块 1/4块","洋葱 1/2颗","橄榄油 1茶匙","牛奶 200ml",
做法
1: 准备材料：猪肉、花椰菜、洋葱、牛奶*豆腐不需要 当时买豆腐是要吃凉拌的 不小心拍入
2: 准备奶油块，一盒有两大块拿一块 然后在折一半 放到旁边等待使用
3: 洋葱切半颗 块状，你也可以切成细丝不过我的刀子不利切块比较简单此步骤因人而异
4: 猪肉使用一半就够了然后切块
5: 加点橄榄油 锅稍微热了放洋葱进去
6: 我个人喜欢稍微脆一点的洋葱 所以洋葱没有很软就把肉放下锅 一起拌炒
7: 炒到表面有熟的情况 再把牛奶拿出来预备
8: 加入奶油块跟牛奶 牛奶比例可以自行调整 因为我没有加水 所以牛奶下的比他要求的多
9: 煮到收汁 变得比较浓稠后在关火
10: 川烫花椰菜 然后放上去搅拌均匀 就完成了
11: 可淋在饭上或面上 只要喜欢都行
