明虾怎么煮
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:15
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热心网友
时间：2022-07-01 10:38
大蒜剥皮，生姜切丝备用
步骤2水煮明虾的做法图解
虾用清水先养一会
步骤3水煮明虾的家常做法
锅内放清水，加入事先准备好的生姜大蒜，进锅煮
步骤4水煮明虾的简单做法
将水烧开，加入适当的盐
步骤5水煮明虾怎么吃
将虾捞出，倒入锅内
步骤6水煮明虾怎么做
将虾在锅内焖个三四分钟即可
步骤7水煮明虾怎么炒
最后装盘即可用酱油和醋调汁，沾大虾用
热心网友
时间：2022-07-01 11:56
香辣明虾肉蟹煲的用料
土豆1个 玉米半根
老豆腐150g 鸡爪15只
年糕片80g 料酒2勺
姜片8片 青蟹2只
生粉适量 虾半斤
花椒1勺 八角1个
桂皮1段 香叶2片
干红辣椒适量 大蒜4瓣
洋葱丝20g 葱段适量
郫县豆瓣酱3大勺 蒜蓉辣椒酱2大勺
生抽2勺 老抽1勺
蚝油1勺 冰糖1勺
香辣明虾肉蟹煲的做法
步骤1
1个土豆切滚刀块，半根玉米洗净后切块，150g老豆腐切大丁，15只鸡爪剪去指甲后用刀对半切开，80g年糕片泡水备用。
步骤2
锅中放入鸡爪，加入2勺料酒和4片姜片，倒入冷水，焯水后捞出洗净备用。 *鸡爪泡清水至少十分钟，泡出血水。
步骤3
锅中加适量水煮沸，下豆腐块煮1分钟，捞出备用。 *豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。
步骤4
2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥去蟹肠、开蟹盖、去蟹胃和蟹身两侧的蟹腮，将处理好的蟹身一分为四。
步骤5
蟹壳和蟹身切面处均匀裹上适量生粉备用。
步骤6
热锅热油，放入裹好生粉的青蟹炸至金*，蟹青膏盛出备用，锅中底油留用。 *锅中倒入油后，将手放在锅子上空，感觉有一点烫手，此时就可以放入螃蟹。
步骤7
继续向锅中放入去好虾线的半斤虾，炸至变红蜷曲，盛出备用。
步骤8
放入土豆块煎至边角略微金*，盛出备用。 *土豆煎过之后再煮，不容易煮化，刚煎的时候油温可以高一点，土豆不容易吸油。
步骤9
锅中倒入适量植物油烧至6成热，加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶、适量干红辣椒、4瓣拍碎的大蒜、20g洋葱丝、4片姜和适量葱段，炒香后转小火，加入3大勺郫县豆瓣酱和2大勺蒜蓉辣椒酱，煸出红油。 *喜欢吃辣的朋友，可以将等量干辣椒切大段，增加其辣度。
步骤10
放入焯过水的鸡爪，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1勺冰糖翻炒，加入1勺料酒继续翻炒均匀，然后倒入没过鸡爪的热水，盖上锅盖，中火焖煮30分钟。
步骤11
翻动一下锅里的食材，放入煎好的蟹、土豆、切好的玉米、焯过水的老豆腐，继续中火煮5分钟。最后放入煎好的大虾和年糕，翻动一下，焖3分钟，出锅后撒上小葱。 香辣明虾肉蟹煲完成！
