以前开始讲述某个县的时候，总是要先从它的地理位置、自然资源这些说开了去，讲到这个县的时候，司马觉得先贴张图更合适一些。
没错，这里就是大名鼎鼎、并深受打工人热爱的隆江猪脚饭的故乡，广东惠来县。
惠来县的历史可以追溯到东晋时期，当时这里被设置为海宁县，隶属于东官郡。到了明代嘉靖三年（1524年），惠来正式设县，因县治设于惠来都而得名。惠来自古以来就是军事海防要地，被誉为“惠州来潮第一都”，是粤东地区重要的对外贸易门户。
惠来九鳄舞
惠来县的文化底蕴深厚，古老的文化与独特的沿海文化相互交融，形成了惠来独具特色的人文风情和文化习俗。这里保存了大量的文化遗产，如惠来九鳄舞、鹤舞、飘色、打火醮等省级非物质文化遗产项目。此外，惠来还拥有许多文物古迹，例如大南山石刻革命标语、靖海古城墙、澳角炮台、海角甘泉等省级文物保护单位。
同时，惠来县不仅是文化之都，也是一个农业大县，拥有丰富的农产品资源。接下来将展开说说惠来的好食材。
01国家地理标识农产品
惠来荔枝：岭南佳果的典范
惠来荔枝是潮汕地区的传统佳果，素有“岭南四大佳果”之一的美誉。它以其色鲜、清香、甘甜俱佳而驰名海内外。惠来县的荔枝种植历史可以追溯到三国时期，至今已有2000多年的历史。
据《潮州府志》记载，早在三国时期，广东惠来就已经开始种植荔枝。如今，惠来县荔枝种植面积已超过21万亩，年均产量超过10万吨，成为粤东最大的荔枝生产区。
惠来荔枝品种资源丰富，拥有“乌叶（又名黑叶）”、“怀枝”、“糯米糍”、“妃子笑”、“白蜡”、“桂味”等十六个品种，良种率达87%。其中，“乌叶”、“怀枝”、“糯米糍”三个品种年产量占全县年总产量的90%以上。特别是“乌叶”荔枝，它是惠来县人民自己选育的优良品种，具有自主知识产权，久负盛名。
惠来县地处南亚热带季风性湿润气候区，高温湿润，雨量充沛，日照时间长，年累平均日照时数2042小时，年平均气温21.8℃，年均降雨量1829毫米，每月平均气温在14℃以上，实际上没有冬季，一年四季常青。这样的气候条件非常适宜荔枝的生长，为惠来荔枝的生长发育提供了良好的生态环境，形成了明显的区域优势，具有浓厚的地域产品特色。
惠来凤梨：高山生态的馈赠
惠来凤梨是惠来县另一大特色农产品，也是“惠来五宝”之一。凤梨又名菠萝，是岭南四大名果之一，属热带水果。惠来县全境位于北回归线以南，这里日照充足，雨量充沛，山地资源丰富，拥有生产优质凤梨的自然条件。
一个世纪前，聪明的惠来人从台湾带回了第一批凤梨种苗，经过多年的本地驯化和优化，惠来培育出了现在的“惠农1号”自主品牌。目前，惠来县凤梨种植面积近6万亩，产量11.8万吨，年产值5.3亿元，主要分布在葵潭镇、隆江镇、惠城镇、侨园镇、青坑林场等镇。
惠来凤梨以其清香多汁、口感蜜甜、肉质软糯可口而著称，无需浸泡盐水，可直接食用，深受消费者喜爱。
惠来鲍鱼：海洋珍品的瑰宝
惠来鲍鱼是惠来县的另一大特色农产品，被誉为“中国鲍鱼之乡”。惠来县是广东最大的鲍鱼产区，http://www.zhaosf.ac.cn/a/CYXVMS.php年产成品鲍2000多吨，产苗40多亿粒，年产值约16亿元，享有“北有大连鲍，南有惠来鲍”的美誉。
惠来县地处粤东沿海，海域面积1328.6平方公里，海岸线长111.53公里，拥有神泉、靖海、资深3个渔港，沿海以岩礁海岸为主，海流畅通，海水交换量大，海藻资源丰富。这样的地理条件为鲍鱼的生长提供了得天独厚的环境，使得惠来鲍鱼肉质细嫩、滋味鲜美，品质独优。
02旅游必吃榜
隆江猪脚饭：吃出男人的浪漫
作为猪脚自己可能都不知道自己有多出名，据不完全统计，全国有记录的隆江猪脚饭门店数量现有约5000家，而洋快餐里麦当劳在中国也是5000多家门店。
每一家猪脚饭好像门头都不一样
在广东的各大城市，尤其是深圳、广州等地，每一栋甲级写字楼附近几乎都能找到一家经营隆江猪脚饭的小店。这些小店不仅为忙碌的上班族提供了便捷的午餐选择，更成为了许多人每天工作的动力源泉。
正所谓：“在物欲横流的世界，只有隆江猪脚饭在乎你吃得饱不饱。”这句话生动地描述了隆江猪脚饭在打工人中的地位。
据传，隆江猪脚饭的历史可以追溯到唐朝。相传，唐元和十四年（819年），大诗人韩愈在潮州任职时兴办教育、修水利，传播中原地区的先进文明，使百姓安居乐业。为了感谢韩愈的贡献，当地富商请来几位大厨宴请韩愈，其中一道猪脚令韩愈赞不绝口。大厨来自隆江，韩愈便亲自题名“隆江猪脚”，从此“隆江猪脚”名声大噪。
隆江猪脚饭以其独特的卤香和弹嫩糯香的口感而成名。猪脚经过精心处理，去除血水和猪毛，然后用秘制的中药材卤料配方（卤料中含有香叶、八角、桂皮、陈皮等上等中药材）进行长时间卤制。卤制过程中，猪脚吸收了多种香料的精华，不仅味道香美，更有助于健康养生。
对于许多离乡背井来到大城市打拼的年轻人来说，一碗隆江猪脚饭不仅能填饱肚子，还能慰藉心灵。它不仅是家乡的味道，更是奋斗路上的一丝温暖。
看过一段分享：“8年前，刚毕业的小张曾在深圳打工。在那里，每一栋甲级写字楼附近，都必然盘踞着一家潮汕夫妻搭档经营的隆江猪脚饭，填充游子的胃，抚慰浪子的心。”这段话真实地反映了隆江猪脚饭对许多打工人的情感意义。
惠来肠粉：不一样的肠粉
虽然肠粉并非潮汕地区的传统食品，但传入潮汕后，经过潮汕人民的创新和改良，逐渐形成了独具特色的惠来肠粉。据传，肠粉起源于广东罗定，后来传到广州乃至整个粤方言区。
在潮汕地区，肠粉的制作方法和口味都进行了本土化的调整，加入了潮汕特色的菜脯粒、花生酱等配料，使其更加符合潮汕人的口味。
惠来肠粉以其鲜香爽滑、晶莹剔透的外观和细腻爽滑的口感而著称。制作方法相对简单，但在细节上却有着严格的要求。首先，将磨好的米浆倒在铺有白布的大网筛上，隔水蒸熟成粉皮。然后在粉皮上放上馅料，如猪肉末、鸡蛋、豆芽、生菜等，卷成猪肠形，置于盘上。最后，淋上熟花生油、生抽、辣酱等调料，即可食用。
隆江猪脚饭和惠来肠粉作为潮汕美食的代表，不仅以其独特的风味和精湛的制作工艺赢得了广泛的赞誉，更承载着深厚的文化内涵和历史传承。它们不仅是潮汕人民日常饮食的一部分，更是潮汕文化的重要载体。